华煜公司开展食品安全专项检查

更新日期:2019年11月14日 信息来源:华煜公司 作者:尹晓锋 编辑:尚磊


澳门新葡亰网讯:为从源头抓好我校的食品安全工作,严防食品安全事故的发生。11月7日,华煜公司总经理唐娣芬、副总经理赵虎城带领“华煜公司食品安全工作领导小组”成员到小南门停车场和璞玉楼餐饮中心开展食品安全专项大检查。

检查人员检查蔬菜供应情况

上午7:00,检查人员来到1号通道东侧的小停车场,开始检查蔬菜和副食品的配送情况。经了解,自9月下旬开学以来,猪肉价格持续上涨,鸡肉、羊肉、牛肉、鸡蛋、调料和冻货等的价格也跟风上涨,导致餐厅经营困难。检查人员要求供货商尽量能让利于经营户和师生,确保我校的食品价格稳定 。

8:30-11:30,检查人员先后到璞玉楼餐饮中心各档口的后厨进行检查。

唐娣芬向经营户业主了解近期经营情况

检查前,所有检查人员根据《食品安全法》的要求更换了外套,佩戴了套头帽,确保不带菌进入后厨。

检查过程中,唐娣芬向经营户业主了解了近期的经营情况,要求大家不要受猪肉等原材料价格上涨的影响,要确保饭菜质量和品质,为全校师生提供安全、健康、营养的餐饮供应。检查人员仔细检查了员工晨检、天然气使用、食品添加剂和食品留样等台账记录情况;从业人员的仪容仪表,上岗证和健康证持有等情况;各经营户的原材料索票索证情况。

唐娣芬检查记录台账

唐娣芬检查原材料品质

唐娣芬在总结检查时指出,经过检查,发现餐饮从业人员食品安全意识普遍比较强,食品加工过程操作规范,餐饮管理人员监管到位。

她指出,“民以食为天,食以安为先”。食品安全工作是后勤保障的一项重要工作内容,所有从业人员一定要以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”,确保广大师生“舌尖上的安全”。

她指出,冬季来临,天干物燥,火灾隐患明显增加,餐饮从业人员要做好安全隐患排查,确保消防安全。

华煜公司总经理办公室主任张寒梅、饮食商业分公司经理杨济防、总经理办公室综合科科长史一蔚、饮食商业分公司食品安全科科长何西鹏、校园超市主管赵琳及各楼层管理员等一起参加检查。

图说澳门新葡亰

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